徐州从事金厨鑫牛羊肉熬汤炉服务周到

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电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐。相比于传统的炊具而言，电磁炉更加的低碳环保，不使用煤气、天然气等气体燃烧而产生热量。那么电磁炉有哪些种类的呢？电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉；按用途分为家用电磁炉、火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉；按功率分为电磁炉小功率电磁炉（800W以下）、常用功率电磁炉（1000W-2500W）、大功率电磁炉（3KW-35KW）；按使用或安装方式分为嵌入（沉降）式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。此外，一些电磁炉，也有按炉头数量、形状、配置等来命名。

产品特点

　　1、可倾汤炉超大容量设计，坚固易清洁，广泛用于学校，工厂，饭店，酒店，机关单位等场地；

　　2、全新防水，防油烟，防虫设计；

　　3、大功率感应区域，速度快，能效高，可以快速地烹饪出美味佳肴；

　　4、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康；

　　5、锅体采用430板冲压带翻边防水大锅，坚固。

　　6、灶面均不发热，不升高室温、无明火，无烟尘，无废气，不存在热传导和热辐射，改善厨师操作环境。

按照盛水的容积是是可以一锅能煮100公斤水，因为每一样产品的密度是不一样的，所以需要知道客户生产的产品是什么，然后来确定需要用到多大型号的夹层锅；其次选购夹层锅需要注意的一点是，如果你采购燃气或者是天然气的夹层锅大型号的选购到400L，因为越多型号的骨头熬汤蒸汽夹层锅使用液化气或者是天然气不易开锅，浪费时间。如果您想选购电加热的骨头熬汤蒸汽夹层锅大型号的选购到600L，因为600L的用电量就达到了60kw，再往上功率越大，使用功率太大，也不实用。但是蒸汽加热的夹层锅没有什么限制。无论是1000L或者是2000L的我们都能够给您做，只要您厂里配备的锅炉吐气量能够带动起来就可以了。

牛羊肉熬汤炉的保存烹饪食品原有的色泽、风味、口感、形态和营养成分。 新气调杀菌是针对目前普遍使用的真空包装、高温高压杀菌等常规方法存在的不足这处而开发出来的一种适合于加工各类新鲜方便食品或半成品的新技术。 在不使用任何防腐剂的情况下，通过采用原材料的灭菌化处理、充氮包装和多阶段升温的温和式杀菌方式，能够的保存烹饪食品原有的色泽、风味、口感、形态和营养成分。

设计配备足够冷藏设备是必需的。同样，烹调厨房承担着对应餐厅各类菜肴的烹调制作，因此除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备以满足出品的需要。冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循"专人、专室、工具、专冷藏"的"五专"制度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；

酒店餐馆地址选好了，菜系定下来了，名字也取好了，接下来就是各种设备的配置了。其中重要的当然是吃饭的家伙——商用厨房设备的配置，有些餐饮店老板在购买时可能会遗漏某个商用厨具，下面小编就收集了一份商用厨房设备的购物清单供大家参考一下。酒店商用厨房都需要配置什么这份商用厨房设备清单你值得拥有是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。